食パン図鑑

石川県の食パンを中心に190種類以上食べてきた人の記録

石川パン屋

食パン図鑑について

はじめに(nanについて) 五十音順 あ・か行 さ・た・な行 は行 ま・や・ら・わ行 地域別 金沢東部 / 西部 / 中心部 金沢南部 / 山環沿い / 野々市 白山 / 能美/ 小松 / 加賀 定休日別 日・月/日/月 月・火/火・水/火/水 その他/無休 広告:《ヨガ》をはじめ…

パンの実々

特徴 ★食パン:も〜っちり、弾力抜群。大きさもしっかりあって、食べ応えあります。耳もしっかりしてて存在感あり。 久しぶりに重厚感のある食パンを食べました〜!10時半ごろに訪問して食パンはほとんど並んでなかったんですが、お店の奥で冷ましてる最中で…

VIE DE FRANCE(ヴィドフランス)

特徴 ★新小松食パン:でかい!そして分厚い!!4枚切りを購入したらかつてないほどの分厚さでした(笑)耳はしっかりザクザク香ばしく、なかはもちっと感強めだけどふわっと感もありつつ味はあっさり。食べ応え抜群の国産小麦仕様の食パン。 今日のパン屋さ…

AU BON PAIN BIGOT(オーボンパンビゴの店)

特徴 ★パンドミ山食:山型ならではのふわっと感強め、でももっちり感も残してて食べやすい。耳はサクサクで楽しい食感★パンドミ角食:なかはもち〜っと、耳はしっかり目のカリッと感。ちょっと小さめサイズで耳と中身とのコントラストが楽しい食パン 厚さは4…

clover

特徴 ふわっとやわらかくて舌触り滑らか〜小さめサイズのかわいい食パンです! 包装用の袋もかわいい!この日はスコーンとカヌレも一緒に買いました〜 今日のパン屋さん clover▶︎ insta (1の1シェアキッチン insta)普段はパン教室をされているcloverさん。…

パンと焼き菓子の店 穂の香

特徴 ★角食:全体的に「ちょうどよい」感じの食パン。重すぎず、でも食べ応えもあって、耳は少し固め。★湯種食パン(山型):生で持ったとき、びっくりするくらいしっとり柔らか。トーストすると耳はパリパリ、中はもっちりというよりは「むちっと」が近い感…

パン・ド・ファンファーレ

特徴 ★角食パン:ふわふわもちもちのバランスがよくて、毎日食べたくなる食パンです。★山型食パン:目が粗めで外はパリッと。中はむちっと食感。袋を開けた瞬間、香ばしい香りが広がってきました〜!ハードタイプの食パンです。 9:00ごろに行くと食パンのラ…

新出製パン所

特徴 ★加賀「匠」:ふわっと軽い口当たり。★加賀「極」:耳まで柔らかくて甘みが強い。新出さんのスタンダードな食パンはどちらも色白でついつい見とれてしまいます。★牛乳:ふわっともちっと。ミルクのコクと練乳の甘みを感じます。(2020.07.27追記) 新出…

銀座 に志かわ 金沢店

特徴 もっちり感もしっかりありつつ、ふわっと感もある感じ。ワインや和食に合う食パンとして作られてるだけあって甘さ控えめ。耳まで柔らかくて楽しめる。市販の食パンより少し小ぶり。生の状態でもしっとりしていて重量感もあります。 今日のパン屋さん 銀…

MORITA PAIN

特徴 ★朝のぜいたく食パン(1枚目):ホテル食パンタイプ。トーストすると耳はサクサク、中はふわっと。独特の形はMORITAさんの「M」をモチーフにしてるのかな?★しかくい食パン(2枚目):朝のぜいたく食パンと比べると、もちっと感がかなりあります。耳は…

わたしの食パン(敷島製パン/パスコ)

特徴 ★わたしの食パン:生食パン系統で、密度の高いふわっとさ。甘みがしっかりしていて、水分量も多くてしっとり。耳はしっかりめ。 アルビス野々市三納店では市販の食パンと一緒に陳列されてました。人気があるのか、午前中でわりと品薄な感じ…?見た目は…

坂の上ベーカリー

特徴 ★坂の上食パン:トーストして耳はカリカリ、中はとにかくふわ〜っと!バターとの相性抜群の小ぶりな食パン。 このサイズで400円 お店は7時オープンですが、食パンの焼き上がりは9:30以降です。この日も9:40ごろにお伺いして、ドンピシャでオーブンから…

ローソン(マチノパンシリーズ)

特徴 ★ふわふわやわらかミニブレッド:焼いてる間に生クリームの香りがふわ〜っと漂ってきます。はちみつ入りなので甘みもしっかり感じられて、中はふわもちっと、耳もやわらかくて食べやすいです。水分量多めな感じでしっとり。 ミニサイズの食パン3枚入り…

コメダ珈琲 野々市矢作店

特徴 モーニング等で提供されているあの山食パンをついにテイクアウトしてみました! ★コメダ珈琲店の山食パン 3枚厚切り(35mm):340円(税込)食パンの中でもトップクラスの大きさと存在感。山の部分まで比較的密度が高いです。トーストしてふわっふわ!…

Native & Nature's Market Place Bakery

特徴 ★天然酵母の山食:耳はざくざく、中は目が粗めでむちむち食感〜。噛めば噛むほど美味しい感じ!形がザ・ショクパンマンて感じで愛おしいです(笑) 今日のパン屋さん Native & Nature's Market Place Bakery▶︎金沢市玉鉾(コープたまぼこ内) tabelog不…

Sherry Merry(シェリーメリー)

特徴 ★エピドール:耳はしっかりめ、さくっと感が強めでどこか懐かしい感じの食パン。フランス系であっさりしていてもちっと感控えめ、食事に合いそう〜! 食パンの名前の「エピドール」は調べてみると、フランス語で「黄金の穂」のこと。 今日のパン屋さん …

ジャストベイクアミー

特徴 ★ミネラル食パン:ふわっと口当たりなめらかでおいしい。アミーさんの定番食パン! 2020.04.21追記 ★香麦里(かむり)食パン:アミーさんの生食パンタイプ。めちゃくちゃしっとり、耳まで柔らか、食感は適度なもちっとさで生でもおいしい! 香麦里(カ…

ブランジェタカマツ

特徴 ★ゴールド食パンズッシリも〜〜〜っちり最高クラスの弾力と食べ応え!耳の存在感もすごい。 2020.04.14追記 ★ホテル食パン普通の食パンよりはちょっとだけ小ぶり。ふわっと感が強くて、トーストすると表面はさくっとしてて食べやすい!バターとの相性も…

パン屋 たね

特徴 縦に長い!ちっちゃめのトースターだったから長さ足りなかったです(笑)山型ならではのふわっふわ! 2020.04.14追記 期間限定牛乳食パン 牛乳をたっぷり使ってるだけあって、しっとりクリーミ〜持った感じはずっしり重め、耳もしっかりしてるけど中は…

ヒラクベーカリー

特徴 上段:山型食パン。しっかりもちっと感があって、耳はパリパリでおいしい!鍵穴のような大きめ山型食パン。※山型食パンは前日14時までに要予約です。(2020.03.31追記)下段:ヒラクベーカリーの顔の一つとも言えるメインの食パン。適度なもっちりさで…

ブーランジェリ Blondi(ブロンディ)

特徴 ザ・王道な感じの食パン。ふわもちっとした感じで、あっさりめの食感。朝から食べやすい食パンです。耳は比較的しっかりめ。生クリームとマーガリンを練り込んで冷蔵長時間発酵してるとのことで、しっかりした感じでした。 今日のパン屋さん ブーランジ…

こうぼぱん うたたね

特徴 耳薄めでカリカリ系、表面粗めで食感はさっくり! ★2020.03.20現在下の3種類にリニューアルされました! うたたねさんの食パンは全体的にもっちりというより、「むっちり」した食感が特徴的でした。天然酵母と関係があるのかな? 今日のパン屋 こうぼパ…

パン工房Babylon(バビロン)

特徴 ★「特食」耳までやわらか、ふんわり系★「パンドミ」一番人気の食パン。湯種製法でもっちりむっちり耳はパリパリ食べ応えがある★「上食」(下の写真)あっさり系。表面さくっとふわっと食べやすい感じ。(2020.3.20追記) 今日のパン屋さん パン工房Baby…

Ca va!!(サヴァ!!)

特徴 サヴァ!!さんのプレーンな食パンは全部で4種類。曜日ごとに購入できる食パンが異なります。どの食パンもこだわりがあって美味しかったんですが、個人的に一番印象的だったのは「ハードトースト」。名前から想像してもっとカリカリ系の食パンなのかな〜…

ひらみぱん

特徴 しっかりめにトーストすると、外側はカリカリというよりガリガリ、中はふわっと感もありつつむちっとやわらかい。小さめサイズの「パンドミ」 平日10時すぎに訪問。店頭にはパンドミは並んでいなくて、店員さんに聞いたところ、近くにある工房に確認し…

COYA.

特徴 オープン当初はプレーンな食パンがなくて、このときはオレンジの食パンを買いました。オレンジの香りがしっかりしてて、おやつにもぴったりでふわふわ美味しい。 2020.03.10追記プレーン食パンをようやくゲットできました!平日の朝10時過ぎのオープン…

金澤食パン わざなか

こんにちは、nanです。2月15日(土)、野々市市本町に地元発の食パン専門店「わざなか」さんがグランドオープン。自宅からも比較的近いところにできたので嬉しいです! 食べ比べてみました わざなかさんの食パンは全部で4種類。 ★左側:金澤「生」食パン プ…

metissage(メティサージュ)

特徴 耳がしっかりしていて、トーストするとさっくりふわっと食感!焼いている時に甘いいい香り。フランス流のセミハードタイプだそう。確かに他のパン屋さんにはない食感の食パンでした。 左側がメティサージュ のパン・ドゥ・ミ こうして比べると食パンの…

菜虫化蝶(ナムシチョウトナル)

特徴 ★SHIROO(角食):かわったお顔でかわいい形!もちっとむちっと珍しい食感の食パン。食べ応えがあっておいしい。 ★HODATSU(山型):トーストすると表面はカリカリ、中はもちっと。その差が楽しめる食パン。オススメは塩とオリーブオイルだそう。 地元…

サリュアンシャンテ〜食パン工房〜

特徴 ★山型食パン:少し目が粗めでむっちり食感。よく噛んで食べて、これ1枚で満足感があります。 ★穂のちから:あっさりめでふわっと食べやすい食感。サリュさんはサンドイッチのお店なので、これくらいが合うんだろうなぁと思います。 山の部分の艶々感が…